Amidos Complexos

Amidos Complexos

 

 

  Amidos Complexos são alimentos com mais açucares e que ajudam a gerar um processo mais lento na digestão, fazendo com que a energia seja fornecida constantemente de maneira estável. E ficando assim conhecido por polissacarídeos. Eles são encontrados nos alimentos como: batata, batata-doce, trigo, mandioca, milho, aveia e arroz.

Sua importância e que aproximadamente 80% das suas calorias consumidas pelo homem, sejam provenientes desses carboidratos (Atua como fonte de energia).

A sua principal função no organismo é formar moléculas simples de glicose, ajudando assim na digestão.

A falta de amidos pode causar sérios danos ao organismo e também a falta de energia para o funcionamento do corpo.

Aluna: Amanda Gomes Tófani Narciso

VITAMINA K

FUNÇÃO DO NUTRIENTE NO ORGANISMO:

A Vitamina K serve para osteocalcina, uma proteína dos ossos. Além disso, também atua no processo de coagulação sanguínea e de desenvolvimento do cérebro.

FONTES ALIMENTARES:

-Folhas verdes (espinafre, couve, alface, repolho, etc.)

-Óleo de soja

-Fígado

-Espargos

-Chá verde

-Pepino

-Margarina

-Tomate

-Entre outros.

CARÊNCIA:

É difícil ocorrer a carência de Vitamina K, já que além de produzirmos, se encontra em diversas fontes vegetais. Porém, essa deficiência pode causar problemas na coagulação sanguínea e hemorragias, fora uma perda da qualidade dos ossos.

Por Gabriela Reis

SELÊNIO

Selênio é um micronutriente mineral encontrado na tabela periódica presente em vários alimentos (de origem animal e vegetal) e de grande importância para manutenção e funcionamento do organismo humano.

FUNÇÃO NO ORGANISMO:

- Atua na cura de doenças hepáticas (fígado);

-Cura de afecções nos músculos;

-Na neutralização de radicais livres.

ENCONTRADO EM:

Castanha-do-Pará que é o alimento com maior concentração de selênio, sementes de girassol secas, farelo de trigo, carne de porco, frutos do mar, vegetais, etc.

SINTOMAS DE CARÊNCIA DE SELÊNIO:

A falta desse mineral pode contribuir para o desenvolvimento de doenças. Existem alguns sintomas que podem aparecer quando existe a falta desse nutriente, tais como:

-Hipotireoidismo;

-Falta de atenção e dificuldades de se concentrar;

-Problemas reprodutivos;

-Cansaço e fadiga;

-Baixa da imunidade;

-Queda de cabelo e descoloração da pele e da unha.

CAUSAS DA FALTA DE SELÊNIO:

Funções intestinais comprometidas, desordens intestinais, idade avançada, realização de cirurgias gastrointestinais e dependência de alimentos cultivados em solo sem selênio suficiente.

                                                 Por Larissa Ellen

Colesterol HDL - conhecido como colesterol “bom”.

                                                                                                                                                                      POR: ANNABELLE VIANA

Definição: HDL (em inglês: High Density Lipoprotein), lipoproteína de alta densidade, é chamado de colesterol bom, uma vez que ele retira ateromas das artérias (cristais de colesterol LDL) transportando-o de volta ao fígado para ser eliminado. Ele contém densidade mais alta e assim não gruda nos vasos sanguíneos.                                                                                                                            

O HDL "recebe" parte do colesterol do LDL ao mesmo tempo em que "da" apoproteínas para ele, facilitando assim, a volta do LDL ao fígado e evitando que o mesmo fique na circulação sanguínea.

É aconselhável que sua presença no organismo seja igual ou superior a 60mg/dl. O valor é considerado baixo quando mulheres apresentam valor igual ou inferior a 50mg/dl e homens 40mg/dl.

Consequências de sua carência no organismo: sem o HDL o indivíduo corre o risco e fica propenso a ter e desenvolver doenças cardiovasculares, além de doenças que a hipercolesterolemia provoca, como: Doenças coronarianas, AVC, infarto, dentre outras relacionadas.

Alimentação: Os alimentos a seguir, que ajudam a aumentar e melhorar o colesterol HDL, também tem propriedades antioxidantes e assim, são ótimos aliados contra as doenças do coração.

1)     Azeite de Oliva Extravirgem

2)     Alho

3)     Castanha do Pará

4)     Soja

5)     Sardinha

6)     Aveia

7)     Morango

8)     Abacate

9)     Chocolate amargo

10) Banana

 

Colesterol LDL

Colesterol LDL

                                 Por Luana Souza

            O colesterol é uma substância gordurosa encontrada em todas as células no nosso corpo. Ele não se dissolve no sangue, por isso precisa de um transportador para passar pela corrente sanguínea. Essa função cabe às lipoproteínas, como o LDL.

 O LDL transporta colesterol e um pouco de triglicerídeos do fígado para os tecidos, favorecendo o seu acúmulo nas paredes internas das artérias. Isso diminui o fluxo de sangue e pode causar doenças cardíacas. Denominamos o LDL como colesterol ruim. O colesterol LDL alto pode ser causado por fatores hereditários, sedentarismo, alimentação e idade, sendo perigoso por não apresentar sintomas, por isso recomenda-se a realização de exames laboratoriais de rotina dos níveis de colesterol total e frações. 

O controle do colesterol LDL é essencial para que o corpo possa produzir os hormônios corretamente, por isso seus valores devem ser mantidos, preferencialmente, entre 70 e 100 mg/dL. Acima de 100 mg/dL, há, o aumento de riscos de doenças cardiovasculares, enquanto que, quando o colesterol LDL está abaixo de 70 mg/dL, há um maior risco de derrame cerebral, depressão e Alzheimer. Para diminuir estes índices é necessário estabelecer hábitos de vida saudáveis e melhorar a dieta. Alimentos naturais como frutas, verduras e legumes, são indicados e exercícios físicos devem ser feitos regularmente. Frituras e carnes vermelhas devem ser consumidos com menos frequência ou cortados das refeições.

                                             

                                              Glicose

                                              


Função no organismo: A glicose é um dos carboidratos mais simples (monossacarídeo). É a partir desses monossacarídeos, glicose, frutose e galactose que todos os outros carboidratos são formados. Por a glicose ser a principal fonte de energia do nosso organismo, todos os carboidratos são quebrados, por meio de enzimas específicas, em moléculas menores. A glicose também é um dos principais produtos da fotossíntese que ocorre nos vegetais.

Fontes de glicose: Frutas, cereais, vegetais e mel, leite e derivados, arroz, batata, feijão, ervilha, milho, farinha, fécula de batata e de milho, mel de abelha.

Carência de glicose no organismo: Pode causar hipoglicemia, que é um distúrbio provocado pela baixa concentração de glicose no sangue, que pode afetar pessoas portadoras de diabetes ou não.


Thales Crizolgo de Castro

Proteína

Proteína é formada por milhares de moléculas de aminoácidos e tem como funções nos organismos vivos atuar como enzimas, catalizando reações químicas, podem transportar pequenas moléculas ou íons; podem ser motoras para auxiliar no movimento em células e tecidos; participam na regulação gênica, ativando ou inibindo; estão no sistema imunológico, entre outras centenas de funções. Praticamente todas as funções celulares necessitam de proteínas para intermediá-las.

A Proteína se encontra nos alimentos de origem animal e um pouco nos vegetais, sendo que nos vegetais a mesma não está em quantidade suficiente necessária para sobrevivência.

Na falta da mesma pode ocorrer a queda de cabelo, perda de peso erupção cutânea, pele escamosa, dor nos músculos, e em casos mais graves leva à depressão, ansiedade e seus derivados, dores no corpo, náusea, alteração no humor, etc.

                                                                                                                      Por Gabriel Fellipe

SACAROSE

     Sacarose é um dissacarídeo que em temperatura ambiente é encontrado em forma de cristais e tem o sabor doce,é mais conhecido como "açúcar de mesa".É uma das nossas fontes de energia e a  sua falta pode causar danos no organismo.

Em excesso ela é acumulada em forma de gordura,causando assim a obesidade e outras doenças como diabetes. 

 

     ONDE ENCONTRAMOS: Na cana-de-açúcar,beterraba ,mel,batata doce,dentre outros.

Aluna:Giovanna Miranda Gonzaga

                                                                     Fibras 

As fibras servem para o funcionamento do organismo. Elas tem papel importante na digestão, sendo uteis contra prisão de ventre desde que o consumo de água seja elevado, ajudam a controlar os níveis de glicose no sangue, auxiliam no emagrecimento e ajudam a prevenir várias doenças, como as cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

Também reduz a absorção de glicose do colesterol e beneficia o sistema imunológico.

Podem ser encontradas nas frutas, cerais integrais (arroz, trigo aveia etc), leguminosas (feijao, lentilha, grao de bico e etc…), verduras e legumes e sementes.

Um dos primeiros sinais da carência de fibras no organismo é a constipação. Diminuição do volume de água do bolo fecal, tornando as fezes ressecadas e escassas, por conta do aumento do tempo de digestão.

Yago Cesar Andrade Da Silva

Cálcio

Cálcio é um mineral essencial para a construção e manutenção dos ossos e dos dentes, deve ser ingerido em quantidades adequadas principalmente durante a infância pois é nessa fase que as reservas de cálcio no organismo para o resto da vida. A falta de cálcio no organismo pode causar vários sintomas negativos, como, por exemplo:

• Falta de memória;
• Espasmos musculares;
• Formigamento nas mãos, nos pés e no rosto;
• Depressão;
• Alucinações;
• Irritabilidade, nervosismo e ansiedade;
• Cáries e problemas frequentes nos dentes;
• Fraqueza nos ossos.

O excesso de cálcio no organismo pode causar Hipercalcemia, dentre os sintomas dessa doença estão:

• sede frequente;
•  perda de apetite;
• náusea;
• dor;
• prisão de ventre.

Podem ser encontrados em vários alimentos, como:

• Leite e seus derivados;
• Sardinha;
• Ovo;
• Espinafre;
• Couve;
• Açaí;
• Laranja;
• Amêndoas;
• Lentilha;
• Agrião.

Arthur Felipe Schuliz Silva

Aminoácido Isoleucina

O que é? A isoleucina é um dos aminoácidos essenciais que fazem parte do grupo dos aminoácidos de cadeia ramificada. É usado para sintetizar proteínas e produzir energia quando se pratica exercício físico.

Pra que serve? Além de ajudar na produção de energia, também ajuda na recuperação muscular. Ela também é necessária  para a produção de hemoglobina e para ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.

Onde encontrar? As principais fontes naturais de isoleucina são os alimentos de origem animal como as carnes em geral, ovos, leite e derivados, além de alimentos de origem vegetal, como arroz integral, feijão, nozes, soja, trigo integral, diversas frutas, gergelim, abóbora e batata.

Carência: A falta deste aminoácido causa tonturas, depressão, fadiga muscular e maior propensão a se irritar. As carências de isoleucina são mais comuns em indivíduos que consumam pouca proteína, como os vegetarianos. 

Felipe Augusto