Gordura Trans
O que é gordura trans?
Gordura Trans é aquela que não é formada por ácidos graxos cis, mas sim por ácidos graxos trans.
É uma gordura artificial produzida a partir de gorduras vegetais (soja, milho, etc) para ser utilizada na indústria alimentícia a fim de aumentar o prazo de validade dos alimentos.
São muito ruins para o corpo e para a saúde e podem inflamar seu corpo, desencadeando várias doenças. Elas elevam o nível de LDL (colesterol ruim) e diminuem o nível de HDL (colesterol bom) no sangue, além de aumentar o risco de infarto.
Em quais alimentos está presente?
Estão presentes principalmente em frituras com óleos hidrogenados (muito comuns em restaurantes). Ou seja: se você está com "aquela" vontade de comer batata frita, melhor será se optar fazer em casa com óleo vegetal ou óleo de canola do que ir à um restaurante.
Samuel Monteiro
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